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海王子莊國顯金鑽烏魚子四兩*6

海王子莊國顯金鑽烏魚子四兩*6

產品網址

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  • 連霸3年十大金鑽烏魚子
  • TVBS一步一腳印 中視台灣真棒報導
  • 生魚片加工法 低鹽低生菌數
  • 無防腐劑 生產履歷SGS雙認證
  • 內容簡介

    海王子莊國顯金鑽烏魚子四兩*6

    海王子莊國顯金鑽烏魚子特色

    海王子「莊國顯」烏魚子

    ◆得獎資歷
    .2011年全國十大金鑽烏魚子頭等獎
    .2010台灣十大優質烏魚子特等獎
    .2009年雲林區魚會金鑽烏魚子頭等獎
    .2009年全國十大金鑽烏魚子銀牌獎
    .2008年全國烏魚子鑑賞大賽銀牌獎

    ◆品牌故事:
    莊國顯從事本土烏魚養殖20餘年,採生機(自然混合養殖)方式從事海水養殖,參考北海道海產製法,是本地「首位」以「冷風低溫乾燥」加工烏魚子的漁民。

    ◆創新製法,符合現代健康需求
    以最新的製造技術(恆溫、恆濕),達到(一高、二低、三無),即是高鮮度、低鈉、低生菌、無藥物殘留、無防腐劑、無人工色素,讓消費者吃的安全、放心、健康。

    ◆產銷履歷,SGS認證,雙重保障
    嚴謹的養殖環境與技術,先後取得海洋大學、嘉義大學「水產品產銷履歷驗證中心」產銷履歷驗證及每年藥物檢驗通過,消費者有保障。

    ◆色澤澄亮清透,口感絕佳
    莊國顯烏魚子,口感綿密有彈性、色澤澄黃、參加全國評鑑比賽,榮獲「台灣十大優質烏魚子特等獎」,片片都彌足珍貴,品質第一有保證。

    ◆堅持品質、價格實惠
    每一片烏魚子都經過繁複的程序,流程嚴謹、衛生安全有保障,堅持以最優良的品質 最實惠的價格,回饋給消費者。

    安全養殖生產履歷保證

    生魚片加工法,新鮮可口,生菌數低

    嚴謹製作流程,健康有保障

    首創北海道冷風乾燥法,新鮮美味

    產銷履歷認證

    SGS生菌數檢驗

    SGS防腐劑檢驗

    ◆烏魚子料理
    1.油炸:將烏魚子表面擦乾,待鍋中的油燒熱後,放入烏魚子約五至十秒鐘即起鍋,瀝乾表面油份,待涼後切成薄片。
    2.香烤:烏魚子先以米酒塗抹,放置1~2分鐘,再將烏魚子置入預熱好的烤箱內,用攝氏200度烤約3~5分鐘,表面轉為金黃色時,即可取出,待涼後切成薄片。
    3.火烤:烏魚子先以少數高粱酒塗抹,並取約一湯匙高粱酒至於碗內,點燃碗內高粱酒,將烏魚子以鐵夾直接於火上烤至金黃色即可停止,待涼後切成薄片。
    3.酒煮:將烏魚子表面擦乾置於平底鍋,倒入50cc的米酒,以中火煎黃,不時將烏魚子翻面,使兩面均勻受熱。俟米酒蒸發後再繼續翻面,直至雙面皆成金黃色並有香味時關火,待涼後,切成薄片。

    ★備註:
    1.料理烏魚子時毋需剝膜,否則易使魚子散開或是過熟。
    2.切好之烏魚子薄片,配上蒜白及白蘿蔔片時,風味更佳且不黏牙。
    3.吃剩的烏魚子,可置於乾凈的塑膠袋內,並放入冰箱內冷藏保存,下回可直接取出食用,若再以少許米酒煮過味道更佳。

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