森森,森森購物台,森森購物網>【九五道口燒雞】完美比例肥嫩五花肉(約四至五人份) ★★★

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九五義興張道口燒雞

———————————————清廷貢品,名滿天下———————————————

義興張道口燒雞始創於清順治十八年(西元1661年),其後,義興張燒雞傳人張炳得禦廚姚壽山傳授“要想燒雞香,八料加老湯”之訣竅,如法炮製出鮮爛味美的燒雞。

乾隆年間,皇帝微服私訪時途經道口縣,於饑腸轆轆之際恰聞到一縷濃鬱雞香,詢問之下方知此地盛產特製燒雞。初嘗之後,乾隆皇帝龍顏大悅、讚不絕口,待到返京後對此等美味仍念念不忘,遂將道口燒雞納為清廷御用貢品。自此,道口燒雞名滿天下,盛享“全國十大名雞之首”之美譽。

———————————————古法烹製,不忘初心———————————————

三百多年來,義興張道口燒雞幾經流傳,始終不忘初心,堅持以古法烹製,遵循精細工藝,從選雞到配料,從烹製到造型,每個環節絕不懈怠,成功沿襲色、香、味、爛“四絕”。

製作道口燒雞繁瑣耗時,需隨季節變化調整配方,以祖傳秘方中的八種中藥材為基礎,共佐以30多種食補藥材入味。洗、抹、醃、炸、冰、鹵六道程式依序進行、缺一不可,極需耐心。

僅以“鹵”這一道程式為例,就需花上3至5個小時,分不同火候進行:將高溫炸好的整雞徹底涼透後,放進鍋裡澆上老湯,配好作料,以武火煮沸,再用文火慢煮。這樣鹵出的燒雞,才能保證從皮到肉味道一致,令每一種作料的香味均勻浸入到燒雞的每一個部位。

———————————————至尊口感,享譽臺灣———————————————

?“九五義興張燒雞”得正宗道口燒雞之真傳,為臺灣高家第四代傳人遠渡河南道口,自義興張道口燒雞本鋪親自求得陳年老湯與正式授權。在結合臺灣本地口感的基礎上,“九五義興張燒雞”輔以傳統手法製作,順利保留本鋪燒雞之原滋原味。

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《易·乾》有雲:“九五,飛龍在天,利見大人。”“九五”即指皇帝之位,皇帝乃上天之子,即中有正,古稱之為“九五之尊”。道口燒雞這一經典美食,因其令人驚豔之至尊口感得乾隆皇帝青睞,最終成為清廷御用貢品,“九五義興張燒雞”因此得名。

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?三大第一?臺灣獨家?

道口燒雞與金華火腿、北京烤鴨齊名中國三大美食???????


在中國,此三樣名產就如中國三寶一樣被珍視,強大代表著中國飲食文化的傳承!??


臺灣區唯一授權高記九五擁有?


在臺灣,只有高記九五的義興張道口燒雞才是正統燒雞!


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?優質食材?古法製作?

精選鮮嫩活雞,尊響健康食材:嚴選臺灣在地優質鮮嫩放山土雞,農場專任簽約專人飼養,肉質鮮美緊實,可在沸騰的鍋中以小火煮3小時而不散架,好吃燒雞的第一個堅持。

八種名貴藥材,完美滲透入味:道口燒雞經抹蜜、油炸,烹煮過程放入沙仁、豆寇、白芷、良薑、陳皮、草果、 丁香、肉桂等多種名貴中藥材,保證各種藥料滋味完美滲透入味,形成獨特豐富的口感。

秘製陳年老湯,嚴苛精細烹煮:每煮一鍋雞,必須加上由百年祖傳中藥秘方所滷製的頭鍋老湯,這是道口燒雞美味不同尋常的秘訣。道口燒雞的秘制老湯,一年365天迴圈燒制不斷,嚴格遵守傳統精細工藝

雞體熟爛離骨,酥香濃郁撲鼻:〝手扒”是道口燒雞的正宗吃法。道口燒雞皮薄肉酥,香味濃鬱、酥香軟爛,吃時無需用刀,只需用手輕輕一抖,雞肉和雞骨便可自動分離。

獨門秘方調製,中藥芳香提味:沾上加了中藥材調配的獨門胡椒粉與醬汁,燒雞美味層次更加豐富,味蕾直達天堂,餘韻猶存

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?料理美味?送禮首選?









完美有份量的五花肉~送禮、團圓、祭祀都是很棒的選擇!

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令人垂涎欲滴的美食配上精美設計包裝,逢年過節最佳伴手禮~送客體面、大方!

九五道口燒雞、滷料的專業口味,一吃讚不絕口、二吃回味無窮,讓您面子、裡子一次到位!

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商品訊息簡述:
  • ⊕★完美肥瘦比例~油油亮亮焦糖色澤,外焦內嫩。
  • ⊕★九五人氣美食之一,回購率100%。
  • ⊕★超下飯!甜鹹度剛好,不論小朋友及長輩都喜歡。






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